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引领智慧模式创新 打造绿色智慧产业

来源:本站 发布时间:2015-07-20 15:01 点击数:

 
    作为国内最大的生产鲜切果蔬的企业、第二届亚洲青年运动会果蔬食品独家供应商、2014年青奥会果蔬类食品供应商,江苏雅仕形成了从蔬菜种植、生产加工、检验检测、冷链运输直至终端销售的供应链一体化的运作,实现了完整的全程产业链。从种植基地下架的原料进厂后,起码要经过5道检验关卡才能放行出厂。一棵新鲜的蔬菜在种植前首先需要对种植环境进行评估,确保种植土壤安全无污染;蔬菜在种植过程中,严格执行种子采购、种苗培育、田间安全种植管理等标准,确保果蔬种植环节的安全;采收上来的蔬菜经过田头遇冷、储存运输到产品的生产加工、分拨配送和售卖全过程的智能化冷链管理系统,确保果蔬从田间到餐桌全程处于休眠保鲜状态。通过这些环节,实现新鲜果蔬保鲜时间延长150%以上,果蔬腐烂损失率由原来的40~50%,降低到10%以内,鲜切产品货架期由原先的3天至5天,达到现在的9天至15天。

  探索行业发展新模式  唤醒绿色产业新业态  

    公司致力于打造食品安全全程冷链绿色智慧服务业创新体系,建立基于物联网全程冷链供应系统,国际一流的现代化农场、信息化冷链中心、智能化的冷链加工基地、无缝衔接的冷链配送中心和专业化销售专柜、国家二级研发中心和检测中心等,实现闭环式的生产链和供应链体系,全产业链统一标准和统一组织管理,使涉及食品安全的生产管理、供应管理和检测分析成为一个完整的可控可追溯体系。真正打造了从“田园到餐桌”的无缝一体化全程冷链物流供应体系,确保食品安全质量,引领服务业发展模式的创新。目前我国全程冷链物流的发展处于起步阶段,规模化、系统化的冷链物流体系尚未形成。冷链物流各个环节缺乏规范化、连贯性的运作,会出现“断链”的现象,全程冷链比率过低。冷链物流的设施较为老化、技术推广滞后,全程温度自动控制技术没有广泛应用。现有的冷链物流企业实力弱、规模小,标准不统一,冷链物流各个环节的信息资源难以实现有效衔接。江苏雅仕打造的鲜切蔬果全程冷链物流无缝一体化智慧体系,使食品从农场种植、冷链加工、冷链物流、冷链专柜销售、物联网电商平台到消费者的餐桌成为一个不可分割的产业链。实现从“田园到餐桌”的全程冷链无缝运作,打造绿色产业智慧新业态。  

    提升食品隐形价值  降低社会交易成本  

    果蔬产品因含水量高、易腐烂,采后损失率高达40%~50%,商品损失率高达30%。蔬果全程产业链和冷链的运作,极大地降低蔬果的腐烂率和损失率,无形中增加了产品的附加值,并减少传统蔬果流通环节,节约社会资源,降低社会交易成本。从生产源头、生产过程、加工配送控制到消费者的一整套产业链为典型的劳动密集型体系,这样在种植、生产、加工、运输、仓储、销售等各个环节可为社会提供就业岗位,有助于拓宽就业门路。鲜切果蔬的价格虽比一般蔬菜价格高出5%~20%,但因其从“田园到餐桌”的全程冷链无缝运作,使得果蔬市场需求仍然旺盛。此举不仅提高产业链的经济效益,还促进当地的就业,增加劳动者的收入。  

    引进国外先进技术  塑造食品安全体系  

    我国鲜切果蔬行业,鲜切加工量很小,加工规模不大,冷链物流技术指标落后,设备技术标准远远不能适应产业发展的需要,造成大量果蔬采后不能得到及时的保鲜加工。公司和美国加州大学合作建立鲜切产业研究院,引进国外的核心技术与先进的加工、仓储、运输设备等,在软件及硬件方面,提升整个行业的发展层次,制定行业的技术标准。企业注重食品安全体系,积极打造以“鲜品湾”、“悦天然”品牌为主体的集农场种植、农产品初加工、全程冷链保鲜、物流配送仓储、市场流通等鲜切蔬果物联网全程冷链一体化经营体系,销售网络遍布全国各地,在上海、南京、苏州、无锡等“长三角”城市自建“鲜品湾”冷链门店50家,与苏果、大润发、沃尔玛等国内外大型知名零售企业进行商超对接,2014年共实现销售收入24987多万元,实现利税2317多万元,为整个产业的发展奠定良好基础。


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